El Glutatión, porque es muy importante para nuestra salud

El Glutatión es una enzima antioxidante que produce cada célula de nuestro cuerpo, pero especialmente el hígado. Generalmente se le conoce como el desintoxicante debido a su papel fundamental en la protección de las células del cuerpo contra el daño causado por los radicales libres. El hígado, que es el órgano depurativo por excelencia, produce altas concentraciones de glutatión. De este modo, no solo protege sus propias células sino que también ofrece un aporte regular de glutatión a las demás células del cuerpo. Los niveles de glutatión en el hígado están estrechamente relacionados con su capacidad desintoxicante.

Son 4 de las funciones esenciales de vida del Glutatión en nuestro organismo:

1.-Inmuno regulador

2.-Desintoxicador

3.-Energizante

4.-Antioxidante

Hablare de cada uno de estas funciones:

1.-Inmunoregulador

El Glutatión Estimula el Sistema Inmune, este identif y ataca a los gérmenes y a otros invasores incluyendo a las células cancerígenas. Siempre y cuando tenga un suministro de glutatión listo, estamos mejor equipados para combatir estas amenazas. Al frente de nuestra defensa está un ejército formidable de glóbulos blancos (linfocitos) que son los soldados rasos del sistema inmune. Estas células inmunes dependen del glutatión para su desarrollo y actividad. En este sentido, el glutatión es considerado ‘el alimento’ del sistema inmune.

2.-Desintoxicador:

El Glutatión Desintoxica de Forma Natural, no hay manera de evitarlo. Inhalamos, ingerimos y absorbemos componentes naturales y sintéticos cada día. Algunos son más tóxicos que otros. De algunos de ellos ni nos enteramos. Esto es especialmente cierto en ciudades contaminadas con reserva de alimentos que están biológicamente manipulados y tratados con pesticidas. El cuerpo no está indefenso. El sistema inmunológico es bueno eliminando ciertas toxinas y protegiéndose a sí mismo, especialmente a través del hígado. El hígado es el órgano más grande del cuerpo y también es el principal órgano de desintoxicación. Así que no es una sorpresa que el hígado contenga más glutatión que cualquier otro órgano. Los estudios han demostrado que bajos niveles de glutatión resultan en una función hepática precaria y esto a su vez permite que las toxinas circulen por todo el cuerpo, causando un daño incalculable a las células y órganos particulares. En resumen: Sabemos que absorbemos toxinas diariamente, pero no cuánto y cuántas. Tampoco estamos completamente seguros de los efectos a largo plazo mientras se acumulan en el cuerpo.

"El hígado es nuestro más importante órgano de desintoxicación. No es coincidencia que tenga también los niveles más altos de glutatión en el cuerpo".

3.- Energizante:

El Glutatión Provee Energía Prolongada, las células requieren de un suministro constante de energía para llevar a cabo sus múltiples tareas. La producción de energía tiene un inconveniente también. Cómo Peligrosos desechos que pueden interferir con la producción de más energía. Aquí es donde entra el glutatión. El glutatión está críticamente involucrado con la energía en a) un nivel molecular, b) un nivel celular y c) un nivel del cuerpo entero:

a) A nivel molecular, la energía es liberada cuando los nutrientes son quemados en el proceso de oxidación, produciendo subproductos no deseados como los radicales libres. El trabajo del glutatión es hacerse cargo de ellos. Si no hay suficiente glutatión, los radicales deambulan libremente, desintegrando enlaces químicos importantes y causando caos en general. b)A nivel celular, el glutatión permite la producción continua de energía por medio del centro energético de las células, la mitocondria. c) A nivel del cuerpo entero, el papel del glutatión es evidente para mantener el desempeño físico y mental.

"Las Mitocondrias son estructuras pequeñas en la célula que actúan como ‘generadores’ para producir energía celular. Cuando estos generadores ‘se calientan’ por la acumulación de radicales libres, se pueden lentificar o hasta consumirse. El glutatión es esencial para enfriar estas estructuras".

4.- Antioxidante

El Glutatión es el Antioxidante Maestro, este es el papel mejor conocido del glutatión. Desde la mitad del siglo veinte, los investigadores han reconocido la fuerte asociación entre cientos de procesos de enfermedades y el estrés oxidativo. Una gran variedad de alimentos antioxidantes y otros nutrientes es absolutamente esencial para la buena salud, y es cada vez más usada para prevenir y tratar muchos procesos de enfermedad. Este campo reciente de la ‘Biología de los Radicales Libres’ ha involucrado el estrés oxidativo en enfermedades del corazón, cáncer, diabetes y envejecimiento. Conexiones con otros problemas de salud están siendo todavía descubiertos. El cuerpo combate los radicales libres usando los conocidos y ampliamente usados antioxidantes como la vitamina C, vitamina E y el selenio. A diferencia del glutatión ellos no son producidos en el cuerpo y su disponibilidad depende de las fuentes alimenticias. Lo que es menos sabido, es que ellos no podrían funcionar adecuadamente sin la presencia del glutatión. Por lo tanto, los científicos a menudo se refieren a él como el Antioxidante Maestro.

El Glutatión es el único antioxidante que no se convierte en radical libre después de ser absorbido. Esto lo hace emparejándose con otra molécula de glutatión para neutralizarse.

Beneficios del Glutatión:

• Purifica las sustancias dañinas presentes en los intestinos antes de que alcancen el torrente sanguíneo

• Tiene un papel importante a la hora de ofrecer una adecuada respuesta inmunitaria cuando la salud se ve comprometida

• Recicla otros antioxidantes como las vitaminas C y E, que son esenciales para neutralizar el daño celular por radicales libres provocado por las toxinas, el estrés o una mala salud

• Controla la inflamación

• Desempeña un papel fundamental para mejorar nuestro metabolismo energético

• Ofrece protección contra el virus de la gripe

Lamentablemente, a medida que vamos envejeciendo los niveles de producción de glutatión va disminuyendo. Diversos estudios han revelado que las personas que padecen enfermedades crónicas de riñón, coronarias, artritis, Parkinson y diabetes es porque tienen niveles más bajos de glutatión.

Alimentos que contienen Glutatión? el glutatión puede encontrarse de manera más significativa dentro de alimentos que contienen grandes cantidades de azufre dentro de su composición, como lo son huevos, carne blanca, legumbres, cereales, y de manera importante en hongos, como champiñones, setas. Pero especialmente dentro de frutas y verduras crudas, sobre todo espinacas, col, aguacate, calabaza, espárragos, sandía, fresa, naranja, toronja y jitomate, cebolla. Te recomiendo introducir estos alimentos a tu dieta diaria. Si te ayudo esta información te animo a compartirlo con las personas que pienses que la necesitan.

"El hígado es nuestro más importante órgano de desintoxicación. No es coincidencia que tenga también los niveles más altos de glutatión en el cuerpo".

Referencias:

1. Richie JP Jr, Nichenametla S, Neidig W, Calcagnotto A, Haley JS, Schell TD, Muscat JE. Randomized controlled trial of oral glutathione supplementation on body stores of glutathione. Eur J Nutr. 5 de mayo de 2014. PubMed PMID: 24791752.

2. Levy T (2008). GSH Master Defender Against Disease, Toxins and Ageing. LivOn Books: EE.UU.

3. Jimmy Gutmat. guia completa del Glutation investigacion y aplicaciones clinicas. 5ta edicion.Montreal.Canada.